Le Chai d’Émilien - Ophélie & Émilien Fournel
Dans la Famille Fournel, c’est une histoire de transmission et de passion depuis 6 générations. C’est à Sussargues, un petit village situé à 15kms à l’est de Montpellier, que les vignes du domaines s’épanouissent en appellation Languedoc et Grès de Montpellier.
Dans les années 1950, Edmond, le grand-père d’Emilien, reprend le domaine familial où il développera des liens forts avec la coopérative locale jusqu’à en devenir président. Le papa d’Emilien, Ellen Fournel, développera le domaine en doublant sa surface d’exploitation passant de 15 à 30 hectares de vignes.
En 2014, Ophélie et Emilien reprennent le domaine familial avec la volonté d’apporter une touche de modernité tout en gardant le savoir-faire familial. Ils décident ainsi de diminuer l’activité avec la coopérative pour se concentrés sur leurs propres cuvées.
Nous trouvons que les vins du domaine ressemblent à leurs vignerons, ils sont généreux, et nous donnent le sourire à chaque gorgée de leurs divins nectars. Un domaine à suivre…
