Œnologue de métier, Aude Clavier retourne en 2015 sur ses terres originelles pour s'y installer en tant que vigneronne. C'est en Sologne viticole, sur la petite commune de Oisly, qu'elle y cultive ses 9,5 hectares de vignes entourés de forêts, fleuve et rivière.

Son domaine à 100m d'altitude, bénéficie d'un climat océanique, le plus continental de la région. Il confère à ses vins finesse et fraîcheur.

Aidée en début d'aventure par son mari, très rapidement elle fait ses armes seule et nous proposent des vins droits et élégants à prix doux. On adore ses sauvignons élevés en Jarre en terre cuite, et en barriques, ou encore son 100% malbec élevé 9 mois en barriques. Gros coup de cœur pour son 100% Pinot D'Aunis élevé 9 mois en barriques !

Les projets du domaine sont la plantation de nouveaux pieds de vignes pour répondre à une forte demande en vin rouge. En 2019, Aude plante du Pinot noir et du Gamay.

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Athéna Extra Brut

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