Refuge de Chavannes 2018

Sous les vignes de la colline de l’Enchantoir, s’étendent les caves troglodytes qui servaient de cache à nos ancêtres pendant les guerres : le Refuge de Chavannes. Fortes de leur composition en calcaire et argile du Turonien, ces caves supportent nos vignes de chenin. Elevés en fût de chêne pendant deux ans nous le laissons exprimer toute son élégance et sa complexité. Le Refuge de Chavannes est un hommage à cette Terre du Puy Notre Dame où nos vins puisent leur caractère. Avec poissons grillés ou en sauce, ou volailles en sauce.